Qu'est-ce que marmelada portuguesa ?

La "marmelada portuguesa" est une confiture typique du Portugal, élaborée à partir de coings et de sucre. Les coings, qui sont originaires d'Asie occidentale, ont été introduits en Europe par les Grecs et les Romains. Au Portugal, ils ont été cultivés depuis des siècles, notamment dans la région de l'Algarve.

La marmelada est préparée en faisant cuire les coings coupés en morceaux avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres et confits. La préparation est alors mixée jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, avant d'être mise en pots pour la conservation.

La marmelada se consomme généralement en tant que dessert, accompagnée de fromage ou de pain grillé. Elle est également utilisée en pâtisserie pour enrichir les gâteaux et les tartes. La marmelada est une spécialité très appréciée au Portugal, où elle fait partie du patrimoine gastronomique du pays.